淮揚(yáng)菜集團(tuán)是淮安市政府為發(fā)展淮揚(yáng)菜文化產(chǎn)業(yè)而成立的市屬國(guó)有企業(yè)，現(xiàn)為淮安市文化旅游集團(tuán)股份有限公司的重要子公司，是國(guó)內(nèi)唯一一家以菜系命名的餐飲產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。集團(tuán)先后榮獲“中國(guó)菜?全國(guó)省籍地域經(jīng)典名菜代表品牌企業(yè)”、“江蘇省服務(wù)業(yè)名牌”、“中國(guó)淮揚(yáng)菜飲食文化傳承基地”、“淮揚(yáng)菜非遺美食體驗(yàn)中心”、“親情中華?魅力江蘇，中餐文化海外推廣中心”、“江蘇餐飲業(yè)卓越企業(yè)”、“烽火杯——2019年度最具影響力餐飲品牌”、“江蘇餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升示范單位”、“中國(guó)淮揚(yáng)菜品牌店”、“2020-2021年度中式正餐行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌”稱號(hào)。
　　淮揚(yáng)菜品鑒堂被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“中華餐飲名店”稱號(hào)，“軟兜長(zhǎng)魚”、“欽工肉圓”、“平橋豆腐”、“開洋蒲菜”等四道菜品被認(rèn)定為“中國(guó)名菜”。商標(biāo)品牌“淮揚(yáng)菜品鑒堂”榮獲2020中國(guó)淮揚(yáng)菜餐飲品牌TOP20。淮揚(yáng)菜文化博物館被評(píng)為“中國(guó)地標(biāo)美食（江蘇省淮安市）十大菜品代表性企業(yè)”、“淮揚(yáng)菜美食名店”、“中國(guó)淮揚(yáng)菜飲食文化傳承基地”、“位上菜標(biāo)準(zhǔn)化研發(fā)基地”。  
　　集團(tuán)通過數(shù)字化農(nóng)場(chǎng)、中央廚房、終端銷售網(wǎng)絡(luò)等全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，以“打造一線餐飲文化產(chǎn)業(yè)品牌”為目標(biāo)，圍繞淮安市全面建設(shè)長(zhǎng)三角北部現(xiàn)代化中心城市要求，整合淮揚(yáng)菜上下游產(chǎn)業(yè)鏈，以研發(fā)、加工、餐飲管理和廚師培訓(xùn)等業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的提升，帶動(dòng)具有核心競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)影響力的菜品、品牌、人才、服務(wù)、原材料供應(yīng)等五大優(yōu)勢(shì)的建設(shè)。